{"id":2088,"date":"2006-08-22T16:17:40","date_gmt":"2006-08-22T14:17:40","guid":{"rendered":"http:\/\/btersago.com\/blog\/?p=2088"},"modified":"2009-12-25T16:18:14","modified_gmt":"2009-12-25T14:18:14","slug":"kreeft","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/btersago.com\/blog\/kreeft\/","title":{"rendered":"Kreeft"},"content":{"rendered":"<p><a onclick=\"window.open(this.href, '_blank', 'width=295,height=236,scrollbars=no,resizable=no,toolbar=no,directories=no,location=no,menubar=no,status=no,left=0,top=0'); return false\" href=\"http:\/\/standaard.typepad.com\/.shared\/image.html?\/photos\/uncategorized\/astakos_1.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" style=\"margin: 0px 5px 5px 0px; float: left;\" title=\"Astakos_1\" src=\"http:\/\/standaard.typepad.com\/en_nu_even_elders\/images\/astakos_1.jpg\" border=\"0\" alt=\"Astakos_1\" width=\"100\" height=\"80\" \/><\/a><br \/>\nDit is een artikel op verzoek, hoewel ik u een tijdje geleden had <a href=\"http:\/\/standaard.typepad.com\/en_nu_even_elders\/2006\/08\/vacature_in_kre.html\">beloofd<\/a> dat ik het zou hebben over de geheimen van de verse kreeft. Verse kreeft is een luxe in Griekenland, en sommige taverne-uitbaters durven wel eens minder eerlijk zijn en diepgevroren kreeft verkopen voor verse. Indien u echter toont dat u weet waarover u praat, dan zal u nooit bedrogen worden.<br \/>\nU zult zich wellicht afvragen of bijgaande foto een kreeft toont, maar dit beest in kwestie wordt hier wel degelijk als kreeft verkocht (in het Grieks heet het &#8220;astakos&#8221;). In feite is het een langoest, want een kreeft heeft scharen en dit beestje heeft die niet. U merkt dat de kleur bruin tot paars-bruin is. Als het diertje een oranje-roze kleur heeft, dan betekent het dat men het eerst heeft gekookt en dan diepgevroren. Niet vers dus. Dat is uw eerste bewijs. Astakos wordt steeds gepresenteerd op ijs. Als u het diertje een por geeft, moet het nog reageren, want (helaas misschien) moet de astakos nog leven voor hij wordt klaargemaakt. Als u uw keuze hebt gemaakt (een normale taverne heeft niet meer dan een vijftal verse kreeften in voorraad), dan moet het beest worden gewogen. Zorg er voor dat u steeds ziet hoeveel de weegschaal aangeeft. Kreeft is niet goedkoop (tussen de 50 en 70 \u00e2\u201a\u00ac per kilo), dus u kunt maar beter niet voor onaangename verrassingen komen te staan.<\/p>\n<form class=\"at-page-break\"><\/form>\n<p>Hoe wenst u het beestje te verorberen? U kunt &#8220;astakomakaronada&#8221; eten: dat is een spaghetti met kreeft, maar het is zonde om daar een verse kreeft voor te gebruiken. U kunt &#8216;m beter laten grillen. Dan wordt ie opgediend in 2 helften. U giet er verse olijfolie met citroen over en u heeft een godenmaal! Bestel er best niet al te veel andere dingen bij. Hoogstens een slaatje (ik raad u &#8220;chorta&#8221; aan) en misschien tirokafteri (geplette fetakaas met pikante pepertjes). En uiteraard een wit wijntje (van het huis is prima, zolang het geen retsina is).<\/p>\n<p>Smakelijk! En geniet er van, Hans!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dit is een artikel op verzoek, hoewel ik u een tijdje geleden had beloofd dat ik het zou hebben over de geheimen van de verse kreeft. Verse kreeft is een luxe in Griekenland, en sommige taverne-uitbaters durven wel eens minder eerlijk zijn en diepgevroren kreeft verkopen voor verse. Indien u echter toont dat u weet [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"nf_dc_page":"","_s2mail":"","footnotes":""},"categories":[24],"tags":[91],"class_list":["post-2088","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dagelijks-leven","tag-griekse-keuken"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/btersago.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2088","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/btersago.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/btersago.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/btersago.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/btersago.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2088"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/btersago.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2088\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2089,"href":"https:\/\/btersago.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2088\/revisions\/2089"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/btersago.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2088"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/btersago.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2088"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/btersago.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2088"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}