Het staat op het menu van astronauten. Het vindt zijn oorsprong in de cultuur van de Azteken en het wordt wel eens het voedsel van de toekomst genoemd: spirulina. Spirulina is groen, het lijkt op zeewier en enkel onder de microscoop is de vorm waar te nemen. Het lijkt de natte droom van iedereen die geinteresseerd is in gezonde voeding: spirulina (Wikipedia link) bevat een massa vitaminen, proteinen en mineralen en zou het menselijk organisme in perfecte balans brengen. Het wordt voor 99% door het lichaam opgenomen (wat het zo aantrekkelijk maakt voor astronauten) en is beschikbaar in poedervorm, capsules en pillen. Het zou hartaandoeningen voorkomen, het verhindert de opgang van HIV in het menselijk lichaam, en zou zelfs helpen tegen allergieen. Een pilootproject in Tsjaad moet nagaan of het kan worden gebruikt om hongersnoden tegen te gaan in Afrika.
Het goedje zou naar zeewier smaken, maar wordt gekreekt in zoet water. Waarom vermeld ik dit nu in een blog over Griekenland? Omdat spirulina slechts op zeer weinig plaatsen voorkomt: de grootste kwekerijen bevinden zich in Chili, Nieuw-Zeeland en…. Griekenland, meer bepaald in Therma, de warmwaterbronnen van Nigrita, bij Serres. Daar bestudeert het Griekse Instituut voor Biologisch Onderzoek en Biotechnologie de effecten van spirulina. Best mogelijk dat we er in de toekomst nog veel gaan over horen.