De Griekse Vasten is al een tijdje bezig, maar slechts weinigen houden zich er echt aan. Tijdens de “Grote Week” is het wel anders. Bijna iedereen vast deze week: een dierlijke producten van dieren die bloed hebben, geen olijfolie, geen kaas, melk of wat dan ook? Wat blijft er dan nog over, denk u misschien? De Griekse keuken kent gelukkig wel wat alternatieven: peulvruchten, week- en schaaldieren, groenten … Maar vele van die gerechten nemen wel wat tijd in beslag, en niet iedereen heeft genoeg tijd om alles klaar te maken.
Dus heeft hier in de buurt een schrandere restauranthouder zich op een gat in de markt gestort: meeneemmaaltijden voor mensen die vasten. Alles klaargemaakt zonder olijfolie of boter. Ik voeg een scan bij van zijn menu: u zult zien dat er nog uitgebreide keuze is voor de vastende medemens.