Vandaag is in Athene de 1ste Internationale Conferentie over Griekse gastronomie en de Griekse voedsel- en drankindustrie van start gegaan, onder de naam Kerasma. “Kerasma” is het Griekse woord voor “tractatie”. De bedoeling is om de Griekse producten meer bekendheid te geven, vooral aan een buitenlands publiek. De conferentie biedt een brede keuze aan Griekse wijnen (ik heb u daar al eens mijn mening over gegeven), het beste wat de Griekse keuken te bieden heeft, zowel qua traditionele als hedendaagse schotels; en u kunt er ook het eten van beroemde chefs proeven. Wist u trouwens dat er minstens 1 Griekse chef is die een Michelin-ster van dragen? Het gaat om Lefteris Lazarou, eigenaar van het restaurant Varoulko waar de voltallige regering zowat vaste klant is.

Allemaal goed en wel, een dergelijke conferentie, maar ik kan me niet van de indruk ontdoen dat het veel meer effect zou hebben om een soort reizende beurs in te richten, die de wereld rond gaat. De Griekse keuken mag dan wel geliefd zijn, maar de meeste mensen kennen maar een fractie van wat je hier op je bord kunt krijgen. Griekse wijnen zijn niet zo bekend in het buitenland, terwijl ze van ongelofelijke kwaliteit zijn. Hoe lucratief zou dat niet zijn om dat dichter bij de mogelijke toerist te brengen. Zodat die in Griekenland eens iets anders eet dan de klassieke moussaka met goedkope retsina.