Vandaag is het een officiële feestdag, zoals de meesten onder u wellicht wel zullen weten. Het is Καθαρή Δευτέρα – Propere Maandag. “Proper/zuiver” omdat vandaag de Vasten begint en het spijsverteringsstelsel wordt schoongemaakt. In hoeverre de Grieken zich echter nog houden aan de vasten, is nog maar de vraag. Ondanks het feit dat er vandaag geen vlees of vis wordt gegeten, is het toch een reden om te feesten. Vandaag worden er namelijk massaal week- en schaaldieren verorberd, en alles wordt overgoten met wijn of ouzo. Tegelijkertijd gaan de kinderen de straat op om hun traditionele zeshoekige windvlieger op te laten. Vandaag is dat wat minder, want het is berekoud in Griekenland en op sommige plaatsen valt er zelfs sneeuw. Zelfs de weergoden schijnen de Grieken in de steek te laten. En uiteraard wordt er muziek gespeeld en gedanst.

Ook wij doen mee aan dit feest, maar we gaan daarvoor niet naar vistaverna’s (die vandaag afgeladen vol zitten). Op tafel komen:

• gegrilde octopus
• gevulde inktvisjes
• taramosalata – een pasta van viseitjes, meestal roze, maar ik zelf verkies de witte versie
• lagana (een groot rond ongedesemd brood bestrooid met sesamzaadjes – smaakt een beetje zurig, maar is erg lekker)
• fava bonenpuree
• gepekelde groenten, zoals rode biet
• halvas als dessert: dit is een dikke droge pasta van tahini en sesamzaad en suiker – de beste halvas wordt hier vlak bij in Drapetsona gemaakt: daar stonden in de loop van de week de klanten in een lange rij aan te schuiven

Allemaal gezond voedsel, maar opgelet! Halvas is enorm zwaar en zit boordevol calorieën. Fava en tarama bevatten veel olijfolie, dus moet je ook oppassen. Om maar te zeggen: een vastenmaaltijd is hier duidelijk een feestelijke maaltijd.

Smakelijk!